Tidak heran jika brownies banyak digemari karena brownies memiliki kombinasi rasa manis dan pahit dari cokelatnya yang lezat. Di samping itu, teksturnya yang empuk juga bikin nagih banget. Biasanya brownies juga dipadukan dengan berbagai bahan lainnya.
Tidak hanya cokelat, brownies juga cocok dipadukan dengan selai kacang, biskuit, hingga keju. Brownies keju sendiri juga sering jadi favorit, karena dapat membuat rasanya jadi lebih gurih. Di samping menggunakan keju cheddar, brownies juga bisa lebih lezat jika menggunakan cream cheese.
Namun, tak semua orang senang membuat kue.Jika kamu suka, rekomendasi resep brownies keju ini bisa jadi pilihan untuk dibuat di rumah. Tidak hanya bisa jadi camilan, kamu juga bisa sajikan di berbagai acara maupun untuk dijual.
Lumayan kan bisa buat nambah cuan. Cara membuat brownies keju pun relatif mudah, lho. Berikut adalah beberapa resep brownies keju yang gurih dan manisnya menggoyang lidah, dilansir dari berbagai sumber, ini dia resepnya:
Resep Brownies Kukus Keju Cokelat
Bahan A:
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier (SP)
- 1 sdt pasta vanilla
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 120 gr mentega, dicairkan
- 17 gr cokelat bubuk
- 40 gr dark cooking chocolate, dicairkan
- 75 gr keju oles (cheese SPread), lembutkan dengan garpu
- Loyang 24x10x7
Cara membuat:
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.
- Kocok telur, gula pasir, SP, dan pasta vanila hingga mengembang dan kental berjejak.
- Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekadar rata, jangan overmix.
- Tuangkan campuran mentega cair, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
- Adonan bagian pertama ditambah cokelat bubuk dan dark cooking chocolate yang sudah dicairkan. Sisihkan.
- Adonan bagian kedua ditambah keju oles, caranya ambil sedikit adonan, aduk dengan keju oles hingga rata solid, baru masukkan ke dalam adonan. Aduk balik hingga rata dan tidak menggumpal.
- Tuang adonan cokelat ke dalam loyang, ratakan. Lalu kukus selama 10 menit.
- Tambahkan adonan keju di atasnya, ratakan, lalu kukus lagi selama 15-20 menit.
- Angkat dan keluarkan brownies dari kukusan. Dinginkan sampai suhu ruang, baru keluarkan dari loyang perlahan lahan.
- Potong-potong dan sajikan.
2. Resep Brownies Keju Sekat
Bahan:
- Tepung brownies instan
- 2 butir telur
- 240 ml minyak
- 50 ml air
- Keju oles atau cream cheese
Bahan lain:
- Topping sesuai selera
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali keju, aduk rata menggunakan spatula.
- Tuang 3/4 adonan ke loyang.
- Tuang keju, gunakan plastik segitiga supaya lebih merata.
- Tuang sisa adonan brownies di atas lapisan keju.
- Pasang sekat brownies yang sudah dioles margarin, beri topping sesuai selera.
- Panggang suhu 170 derajat celcius selama 30 menit atau hingga matang (oven sudah dipanaskan sebelumnya).
- Lepas sekat dan keluarkan brownies dari loyang dengan mengangkat kertas roti.